Sel

Les Salinas de Rio Maior, situées au pied de la Serra dos Candeeiros, sont les seules salines intérieures du Portugal. Le document le plus ancien auquel ils sont référés date de 1177, ayant ainsi plus de 800 ans d'histoire.

SEL SANS MER? La Serra dos Candeeiros présente de nombreuses failles dans la roche calcaire, où l'eau de pluie s'infiltre, formant ainsi des cours d'eau souterrains. Sous terre, l'un de ces parcours traverse un gisement de sel gemme qui rend l'eau douce salée en entrant en contact avec la roche salée. Le gisement alimente le puits au centre des marais salants, qui est la source d'eau sept à dix fois plus salée que l'eau de mer. On peut dire que cette eau de Source Saline est exempte de micro-plastiques car elle ne vient pas de l'océan.

COMMENT LE SEL EST-IL PRODUIT? Les salins (hommes qui travaillent dans les marais salants) puisent l'eau du puits au moyen d'une pompe et la place dans les compartiments qui divisent les marais salants pour qu'elle s'évapore et donne naissance au sel. Selon la chaleur, l'évaporation prend entre trois et six jours et ce n'est qu'après ce processus que le sel est enlevé avec des pelles (anciennement avec des raclettes en bois) et placé sur des aires de battage (plates-formes en bois) pour sécher pendant soixante heures. Le sel de Rio Maior est produit de façon saisonnière, entre mai et septembre et est considéré comme un produit 100% naturel car il ne subit aucun processus chimique, sa pureté étant uniquement due à l'action du soleil et du vent.

Les Salinas de Rio Maior sont une excellente option touristique à visiter car elles allient nature, histoire et bien-être des visiteurs.