Chorizo "Chouriço" doux de porc de la race BISARO
Chorizo "Chouriço" doux de porc de la race BISARO
CHORIZO : Chouriço
D'origine celtique, le Porc Bísaro est élevé librement dans la région Tras dos Montes, dans le nord du Portugal, de manière 100% naturelle. L'alimentation est traditionnelle, avec des châtaignes et des céréales (orge, maïs, blé et seigle). Il se distingue par sa saveur incomparable et la texture fine de la graisse intramusculaire, ce qui le rend marbré, doux et juteux.
Ils seront parfaits sur une planche de charcuterie, mais également à faire griller
Vous pouvez aussi les incorporer à des recettes traditionnelles portugaises, comme la feijoada, mais aussi un ragout de fèves, un riz à la valencienne, un rancho (mélange de pâtes avec des pois chiches, viande de porc, choux) etc... ou tout autre recette de votre choix
Les chouriços sont emballés sous vide pour garantir leur fraîcheur...
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter l'article du blog qui est consacré au chorizo grillé.
Poids des chorizos :
Environ +/- 160 grs
les petits +++ d'Augusta :
* Fabrication artisanale
* Typiquement portugais
* Excellent pour partager un moment entre amis, tant à l'apéritif, que pour un en-cas
improvisé.
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Excellent chouriço, pas trop gras, charnu et goûteux, et dont les saveurs nous rappellent nos escapades à Porto.
La durée de conservation permet d'en commander sans crainte plusieurs à la fois, nous avons flambé celui-ci sur la grille, nous essaierons le barbecue pour le prochain.
Merci aussi pour la réactivité avec laquelle vous avez répondu à nos interrogations.