Cataplana inox 4/6 couverts (diamètre 30 cm)

La CATAPLANA, est un plat iconique de la cuisine traditionnelle portugaise, originaire de l'Algarve, en forme de gros œuf rond, (la traditionnelle est en cuivre), vous permet de cuisiner à la vapeur en préservant les saveurs et les arômes des aliments. . . . , et surtout des poissons et/ou coquillages, mais aussi des recettes de souvent viandes associées aux crustacés, avec très peu de matières grasses, ce qui pour la santé, n'est pas négligeable.

Elle est compatible tous feux, gaz, électrique, vitrocéramique, induction, et son fond thermique permet une excellente diffusion de la cuisson, et une bonne stabilité lorsque celle-ci est sur table.

Elle est fabriquée en acier inoxydable, de qualité 18/10 aisi304, d'excellente fabrication par un fabricant dans le nord du Portugal, depuis plus de 50 ans ; son savoir-faire lui permet d'exporter dans plus de 30 pays… c'est dire…

* Les 2 parties de la cataplana sont reliées par une charnière, ce qui permet l'ouverture, mais aussi de les séparer si l'on désire ;
* La base seule peut être transformée en wok. 
* 2 fermetures latérales permettent de la maintenir bien obstrué pour une cuisson parfaite,
* 2 poignées rabattables permettent de la manipuler avec aisance, mais également la ranger plus facilement. 

Quand la modernité retrouve la tradition, cuivre contre acier inoxydable, cela donne cette cataplana en inox, d'une très belle finition polie en extérieur, et brossée à l'intérieur.

EXISTE EN 3 DIMENSIONS : diamètre 24, 30, 32

Retrouvez ici mon article et quelques recettes sur le blog de Passions Portugal 

Caractéristiques :

• Diamètre 30 cm
• Acier inoxydable 18/10 aisi304
• Capacité : environ 3,5 L
• Compatible tous feux
• Compatible lave-vaisselle, 

Les petits +++ d'Agostinha

• Typiquement portugais
• Cuisine saine
• Originalité du plat
• Très belle finition
• Peut même être mis en déco dans une cuisine